SADRAZAM LOKUMU

Malzemeler
 -4 Yumurta
-1 Su Bardağı Şeker
 -1 Su Bardağı Un
 -1 Paket kabartma Tozu
 Kreması İçin
 -3 Çorba Kaşığı Un
 -1/2 Su Bardağı Şeker
 -3 Su Bardağı Süt
 -1 Paket Vanilya
 -Bolca Hindistan Cevizi ve Süt
 Hazırlanışı
 Kek malzemeleri ile kek yapılıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür. oldukça ince bi hamur olduğu için kaşığın sırtı ile eşit olarak yayılır. Önceden ısıtılmış fırında ortalama 8-10 dakika pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz rulo yapılıp havlu ile sarılır. Diğer taraftan muhallebi malzemeleri süt hariç tencereye alınıp iyice harmanlanır. Süt azar azar ilave edilip pişirilir, kaynama noktasına gelince vanilya eklenip mikserle çırpılır. Soğuyan kek boyuna kesilip ve yine tamamen soğuyan muhallebi üzerine sürülür ve çok sıkı olmamak kaydı ile rulo yapılır. (Zira muhallebi taşacaktır) Elde edilen muhallebili rulo üç parmak genişliğinde kesilir. Kesilen her parça önce soğuk süte atılıp her yerinin ıslanması sağlanır ardından ise hindistan cevizi ile mantolanır. İsteğe göre kek kağıtlarına alınıp servis edilir. Tatlımız servis edilmeden bir gün önce hazırlanırsa tadı daha da oturacaktır.

MİNİ KÖSTEBEK PASTA

Malzemeler
 -4 Yumurta
 -1 Su Bardağı Şeker
 -1 Su Bardağı Un
 -1 Paket Vanilya
 -1 Paket Kabartma tozu
 -1 Çay bardağı Ispanak Püresi
 -2 Paket Krem Şanti
 -1 Paket Muzlu Creme ole
-3 Su Bardağı Süt
 Hazırlanışı
 Oda ısısında ki yumurtalar şekerle köpürene kadar çırpılır. Ispanak püresi de eklenip biraz çırpılır. Vanilya ve kabartma tozu katılan un yumurtalara elenip iyice özleştirilir. Yağlanmış fırın tepsisine dökülüp önceden ısıtılmış fırında ortalama 10 dakika pişirilir. Diğer taraftan krem şanti ve creme ole sütle çırpılıp hazırlanır. Soğuyan kek geniş ağızlı çay bardağı ile kesilir, kalan parçalar ise rondodan geçirilir. Hazırlanan her bir yuvarlak kekin üzerine dolu dolu bir kaşık krema koyulup ufalanmış keke bulanır. Elimizle biraz form verilip servis tabağına alınır. Afiyet olsun.

BALKABAKLI PASTA

Malzemeler
Pandispanya İçin
-3 Yumurta
-2 Fincan Şeker
-3 Fincan Un
-1 Paket Kabartma Tozu
Kabaklı Harç İçin
-1 Kg Balkabağı
-2 Su Bardağı Şeker
Süslemek İçin
-1 Su Bardağı Ceviz
-1 Poşet Krem Şanti
-1 Su Bardağı Süt
Hazırlanışı
Oda ısısında ki yumurtalar şekerle 3 dakika çırpılır. Üzerine un ve kabartma tozu elenip biraz daha çırpılır. Ardından yağlanmış uygun ebatta ki kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Kabaklı harç için kabaklar irice doğranıp mümkünse geceden şekere yatırılır. Kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir. Soğuduktan sonra ezici yardımıyla kabaklar püre haline getirilir.
Pandispanya ortadan ikiye kesilip iki katıda portakal suyu ile ıslanır. İlk katın üzerine kabaklı harcın üçte ikisi yayılır ve elle kabaca kırılan cevizler ilave edilir ve diğer parçada üzerine kapatılır. Öte yandan krem şanti hazırlanıp kıvam aldığında kalan kabak püresi ilave edilip biraz daha çırpılır. Hazırlanan krema ile pandispanya güzelce sıvanır. Artan krema ile ise süsleme yapılır.

VİŞNELİ BROWNİE

MALZEMELER
-3 Yumurta
-1 Su Bardağı Tozşeker
-1 Paket Kakao
-1 Su Bardağı Süt
-1 Su Bardağı Sıvıyağ
-1,5 Su Bardağı Un
-1 Paket Vanilya ve Kabartma Tozu
-1 Su Bardağı Vişne Suyu
HAZIRLANIŞI
Oda ısısında yumurtalar şekerle köpürene dek çırpılır. Ardından süt, sıvıyağ kakao ve vanilya katılıp tekrar çırpılır. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırılır. Kalan sıvının üzerine un ve kabartma tozu elenip tepsiye dökülür. Önceden 150 dercede ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkan kekin üzerine önce vişne suyu, ardından da ayırılan kakaolu karışım dökülür. İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimlenip istenilen malzemeyle süslenir.

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMA

MALZEMELER
-15 Tane Dolmalık Biber
-2 Su Bardağı Pirinç
-1 Çay Bardağı Sıvıyağ
-3 Tane Soğan
-2 Yemek Kaşığı Salça
-2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
-2 Yemek Kaşığı Kuşüzümü
-Yarım Demet Maydanoz
-Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber, Nane, Tarçın
HAZIRLANIŞI
Biberlerin çekirdekleri çıkartılıp yıkanır. Diğer tarafta sıvıyağ kızdırılıp yemeklik doğranmış soğanlar ve fıstıklar katılıp rengi dönene kadar kavrulur. Salçası ilave edilip biraz daha çevrilir. Yıkanmış pirinçlerde konulup birkaç dakika kavrulur, bir bardak su ve üzümler konulur. Pirinçler suyunu çekince maydanoz ve baharatları ilave edilip güzelce karıştırılır. İç harcı biraz ılınınca biberlerin içine doldurulur ve domatesten kapak yapılır. Düzgün bi şekilde tencereye dizilip üzerini geçmeyecek kadar su konulup kısık ateşte pişirilir. Mümkünse bir gün dinlendirilip öyle servis edilir.

MUZLU PUDİNG

MALZEMELER
-3 Yemek Kaşığı Un
-3 Yemek Kaşığı Nişasta
-1 Su Bardağı Şeker
-3 Tane Olgun Muz
-1 Litre Süt
-Damla Çikolata
HAZIRLANIŞI
Un, nişasta ve şeker tencereye alınıp karıştırılır. Üzerine süt ilave edilip kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Göz göz olup kaynayınca ocaktan alınır. Muzlardan 6 dilim kesilip (kuplar için) kalanları çatalla iyice ezilir. Ilınan pudinge ezilmiş muzlar ilave edilip mikserle birkaç dakika çırpılır. Hazırlanan pudingler kuplara paylaştırılıp muz dilimi ve damla çikolatayla servis edilir.
NOT: Bu puding içinde muz bulunduğu için aynı gün tüketilmelidir, aksi takdirde muzlar kararır ve pudingi ekşitir.

HAVUÇLU KEK

MALZEMELER
-4 Yumurta
-2 Su Bardağı Şeker
-1 Su Bardağı Sıvıyağ
-1 Su Bardağı Ceviz
-3 Tane İri Havuç
-2,5 Su Bardağı Un
-1 Tatlı Kaşığı Tarçın
-1 er Paket Vanilya ve Kabartma tozu
HAZIRLANIŞI
Oda ısısındaki yumurtalar şekerle 2-3 dakika çırpılır, ardından sıvıyağ eklenip çırpmaya devam edilir. Sırasıyla rendelenmiş havuç, iri kıyılmış ceviz konulup tahta kaşıkla karıştırılır. Un, tarçın, vanilya, kabartma tozu harmanlanıp sıvı karışımın üzerine elenir. Tekrar tahta kaşıkla çok az karıştırılıp yağlanmış büyükçe bir kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında pişirilir.