MALZEMELER
-15 Tane Dolmalık Biber
-2 Su Bardağı Pirinç
-1 Çay Bardağı Sıvıyağ
-3 Tane Soğan
-2 Yemek Kaşığı Salça
-2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
-2 Yemek Kaşığı Kuşüzümü
-Yarım Demet Maydanoz
-Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber, Nane, Tarçın
HAZIRLANIŞI
Biberlerin çekirdekleri çıkartılıp yıkanır. Diğer tarafta sıvıyağ kızdırılıp yemeklik doğranmış soğanlar ve fıstıklar katılıp rengi dönene kadar kavrulur. Salçası ilave edilip biraz daha çevrilir. Yıkanmış pirinçlerde konulup birkaç dakika kavrulur, bir bardak su ve üzümler konulur. Pirinçler suyunu çekince maydanoz ve baharatları ilave edilip güzelce karıştırılır. İç harcı biraz ılınınca biberlerin içine doldurulur ve domatesten kapak yapılır. Düzgün bi şekilde tencereye dizilip üzerini geçmeyecek kadar su konulup kısık ateşte pişirilir. Mümkünse bir gün dinlendirilip öyle servis edilir.
