KARNIYARIK

MALZEMELER

-6 Tane Küçük Boy Patlıcan

-1 Tane İri Soğan

-3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

-400 Gr Yağsız Kıyma

-1 Yemek Kaşığı Salça

-1 Tane Domates

-3 Tane Sivri Biber

-Yarım Demet Maydanoz

-Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI

Patlıcanlar alacalı soyulup 20 dk tuzlu suda bekletilir. Tavaya bolca sıvıyağ dökülüp kızdırılır, patlıcanların suyu peçeteyle alınıp sıvıyağda kızartılır. Kızaran patlıcanlar borcama alınıp boyuna çizik atılıp kenarlara doğru açılır. Diğer taraftan yemeklik doğranmış soğan sıvıyağda öldürülür. Salçası eklenip birkez çevrilir, üzerine kıyma ilave edilip suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. En son olarak maydanoz ve baharatları eklenip güzelce harmanlanır. Harcın ilk sıcağı çıktıktan sonra patlıcanların içine pay edilir. Üzerine dilimlenmiş domates ve yeşil biber konulur. 2 su bardağı kaynar suyun içinde 1 tatlı kaşığı salça eritilip karnıyarıkların üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirilir. Yanında şehriyeli pilavla ikram edilir.

EBRU KEK

MALZEMELER

-2 Yumurta x2

-2 Kahve Fincanı Şeker x2

-1 KahveFincanı Sıvıyağ x2

-1 Kahve Fincanı Süt x2

-1.5 Su Bardağı Un x2

-Vanilya Kabartma Tozu x2

-2 Yemek Kaşığı Kakao

HAZIRLANIŞI

Oda ısısında ki yumurtalar şekerle 3 dk. çırpılır. Ardından süt ve sıvı yağ konulup tekrar çırpılır. Bu sıvı karışımın üzerine un vanilya ve kabartma tozu elenerek ilave edilir ve iyice karıştırılıp bu hamur kenara alınır. Ardından ikinci hamur aynı şekilde kakao ilavesiyle hazırlanır. Yağlanmış tepsiye orta kısımdan başlanarak 1 fincan kakaolu hamur dökülür, ardından 1 fincan da sade hamur kakaolu hamurun tam orta kısmına dikkatlice dökülüp yayılması sağlanır. (Bu işlem sırasında kesinlikle kaşık kullanmayın zira keke istediğiniz şekli veremeyebilirsiniz.) hamur bitene bu işleme devam edilir. Çubuk makarna yardımıyla keke orta kısımdan yukarı doğru çizgiler çekilir. Ardından bu çizgilerin aksi yönünde tekrar kek çizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

Not: Hamuru iki seferde hazırlamamda ki amaç bi hamuru ikiye bölünce eşit olmuyor ve birinden biri artınca bu deseni yakalayamıyorsunuz.

Birde bu keki yaparken o kadar heyecanlandım ki piştikten sonra ki halini fotoğraflayamadan dilimledim. Bir daha ki sefere inşallah :)

ETLİ YAZ TÜRLÜSÜ

MALZEMELER

-Yarım kg Taze Fasülye

-200 gr Yağsız Et

-2 Yemek Kaşığı Tereyağı

-1 Tane Soğan

-3 Tane Yeşil Biber

-2 Tane Domates

-1 Tane İri Patates

-1 Tane Patlıcan

-1 Tatlı Kaşığı Salça

HAZIRLANIŞI

Tencereye yemeklik doğranmış soğan, orta büyüklükte doğranmış biberler, kuşbaşı doğranmış etler ve tereyağı konulup kısık ateşte etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Ardından küp küp doğranmış domatesler ve salça konulup çok hafif karıştırılır, üzerine fasülyeler ilave edilip yarım litre kaynamış su konulur. Yemek bu suyu çekince üzerine küp küp doğranmış patates, tuzlu suda bekletilmiş patlıcanlar ve tuz konulur, tekrardan 1 litre daha kaynamış su ilave edilip sebzeler iyice ymuşayıncaya kadar pişirilir.

TAVUK SUYUNA ÇORBA

MALZEMELER

-1 lt Tavuk Suyu
-1 Kahve Fincanı Tel Şehriye
-3 Yemek Kaşığı Tavuk
-Tuz Karabiber

HAZIRLANIŞI

Evde hazırlanmış tavuk suyuna kaynamaya yakın şehriyeleri katıp 10 dk kaynatalım. Ardından iyice ufalanmış tavuklar tuz ve karabiber ilave edip bir 10 dk daha kaynatalım. Çorba piştikten sonra yarım saat dinlendirip servis edelim.