PATATES PASTASI

MALZEMELER

-6 Tane iri patates
-2 Tane büyük havuç
-2 Dal yeşil soğan
-Yarım demet maydanoz
-Yarım kırmızı lahana
-Sıvı yağ, tuz ve limon suyu


HAZIRLANIŞI


Patatesler haşlanıp iyice ezilir. Sıvı yağ, limon suyu ve tuz ile iyice karıştırılıp üç ayrı kaba eşit olarak paylaştırılır. Diğer tarafta havuçlar rendelenip sıvı yağ ile öldürülür ve patatesle harmanlanır. Streç filmle kaplanan kek kalıbına düzgünce bastırılır. Ardından yeşil soğan ve maydanoz ince ince kıyılıp diğer patatesle harmanlanır, o da havuçlu karışımın üstüne konulur. Son olarak kırmızı lahana incecik kıylıp son kalan patatesle harmanlanıp kalıba bastırılır. Üzeri tekrar streç filmle kaplanıp dolapta 2 saat dinlendirilir. Sunum yapılacağı zaman servis tabağına ters çevrilip ikram edilir.

PASTANE POĞAÇASI

MALZEMELER

-250 gr teremyağ
-2 Yumurta
-1 Çay fincanı ılık süt
-1 Paket yaşmaya
-2 Tatlı kaşığı tuz ve şeker
- Aldığı kadar un
-Beyaz peynir


HAZIRLANIŞI

Ilık sütün içinde maya eritilir, ardından oda ısısında ki tereyağı, yumurta (birinin sarısı üzeri için) tuz ve şeker krema kıvamına gelinceye dek karıştırılır. Ardından un azar azar ilave edilir, yumuşak ve kıvamlı bir hamur olmasına özen gösterin. Mayalanmasını beklemeden iç malzemesini koyup şekil verin. üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizin, yarım saat kadar tepside mayalandırıp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana dek pişirin.

KOKOS KEK

MALZEMELER

-3 Yumurta
-1 Su bardağı toz şeker
-1 Kahve fincanı sıvı yağ
-1 Kahve fincanı yoğurt
-1 Su bardağı hindistan cevizi
-1 Su bardağı un
-1 Paket vanilya ve kabartma tozu

HAZIRLANIŞI

Oda ısısında ki yumurtalar mikser yardımıyla toz şekerle 2 dk çırpılır. Ardından sıvı yağ ve yoğurt konulup çırpılmaya devam edilir. Hazırlanan sıvının üzerine un elenir, hindistan cevizi, vanilya ve kabartma tozu ilave edilip pürüzsüz bir hamur elde edilir. Uygun ebatta yağlanmış bir kek kalıbına dökülür. ( Ben dikdörtgen kek kalıbını tercih ettim) Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

Ben sunum aşamasında çikolata sos kullanmayı tercih ettim.