10 Kasım 2009 Salı

MUZLU PUDİNG


MALZEMELER
-3 Yemek Kaşığı Un
-3 Yemek Kaşığı Nişasta
-1 Su Bardağı Şeker
-3 Tane Olgun Muz
-1 Litre Süt
-Damla Çikolata
HAZIRLANIŞI
Un, nişasta ve şeker tencereye alınıp karıştırılır. Üzerine süt ilave edilip kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Göz göz olup kaynayınca ocaktan alınır. Muzlardan 6 dilim kesilip (kuplar için) kalanları çatalla iyice ezilir. Ilınan pudinge ezilmiş muzlar ilave edilip mikserle birkaç dakika çırpılır. Hazırlanan pudingler kuplara paylaştırılıp muz dilimi ve damla çikolatayla servis edilir.
NOT: Bu puding içinde muz bulunduğu için aynı gün tüketilmelidir, aksi takdirde muzlar kararır ve pudingi ekşitir.

HAVUÇLU KEK


MALZEMELER
-4 Yumurta
-2 Su Bardağı Şeker
-1 Su Bardağı Sıvıyağ
-1 Su Bardağı Ceviz
-3 Tane İri Havuç
-2,5 Su Bardağı Un
-1 Tatlı Kaşığı Tarçın
-1 er Paket Vanilya ve Kabartma tozu
HAZIRLANIŞI
Oda ısısındaki yumurtalar şekerle 2-3 dakika çırpılır, ardından sıvıyağ eklenip çırpmaya devam edilir. Sırasıyla rendelenmiş havuç, iri kıyılmış ceviz konulup tahta kaşıkla karıştırılır. Un, tarçın, vanilya, kabartma tozu harmanlanıp sıvı karışımın üzerine elenir. Tekrar tahta kaşıkla çok az karıştırılıp yağlanmış büyükçe bir kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında pişirilir.

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASÜLYE


MALZEMELER
-Yarım Kilo Taze Fasülye
-1 Tane Soğan
-1 Tane Domates
-3 Yemek Kaşığı sıvıyağ
-1 Tatlı Kaşığı Salça
-Yarım Litre Su
-Tuz, Kırmızı Biber, Kesme Şeker
HAZIRLANIŞI
Fasülyelerimizi yıkayıp boyuna ve enine ikiye kesip hazırlayalım. Tencereye sıvıyağı alıp piyazlık doğranmış soğanı koyup kavuralım, ardından rendelenmiş domates ve salçayı ilave edip 1-2 dakika kavuralım. Üzerine hazırladığımız fasülyeyi koyalım baharatları da ilave edip biraz daha soteleyelim. Kaynar suyunu koyup kısıp ateşte pişirelim.
NOT: Mümkünse zeytinyağlıları bir gün dinlendirip öyle servis edelim.

PATATES SALATASI


MALZEMELER
-5 Tane Orta Boy Patates
-1 Tane Havuç
-1 Tane Kuru Soğan
-5 Dal Kıvırcık
-10 Sap Maydanoz
-1 Tane Limon
-3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
-Tuz, Nane, Kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI
Patatesler küp küp doğranıp tuzlu suda haşlanır. (Haşlama süresine dikkat edin, pataesleriniz ezilecek kıvama gelmesin) Süzülüp soğutulan patates karıştırma kabına alınır, kıvırcıklar ve maydanoz ince ince kıyılır, havuç rendelenir, soğan piyazlık doğranıp patatese ilave edilir. Üzerine limon suyu, sıvıyağ, ve baharatlar eklenip güzelce harmanlanır.

ÇİKOLATALI MUZLU PASTA


MALZEMELER
Pandispanya için
-3 Yumurta
-3 Kahve Fincanı Un
-3 Kahve Fincanı Şeker
-2 Yemek Kaşığı Kaynar Kakao
-2 Yemek Kaşığı Kaynar Su
-1 er Pket Vanilya ve Kabartmatozu
Ara Kreması İçin
-2 Su Bardağı Süt
-1 Yumurta
-2 Yemek Kaşığı Un
-Yarım Çay Bardağı Tozşeker
-1 Tatlı Kaşığı Margarin
-1 Paket Vanilya
-2 Tane Muz
(Pandispanyayı ıslamak için bir kutu muzlu veya çikolatalı süt. Hangisinin tadının daha yoğun olması isteğinize bağlı)
Üzeri İçin
-1 Poşet Krem Şanti
-1 Çay Bardağı Soğuk Süt
HAZIRLANIŞI
Oda ısısndaki yumurtalar şekerle köpürene dek çırpılır. Un ilave edilip biraz daha karıştırılır, kakao vanilya, kabartma tozu ve kaynar su ilave edilip hamur pürüzsüz hale getirlir. Öneceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Diğer taraftan un, şeker, yumurta şöyle bi karıştırılıp süt ilavesiyle ocağa alınır. Sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına getirilir. Göz göz olup kayanamaya başlayınca altı kapatılıp margarin ve vanilya konulup mikserle 1-2 dakika çırpılır.
Soğuyan pandispanya düzgün bi şekilde ortadan ikiye kesilir ve muzlu veya çikolatalı sütün yarısı ile ıslanır. Kreması dökülüp güzelce yayılır ve dilimlenmiş muzlar dizilir. İkinci kat pandispanyada üzerine kapatılıp kalan sütle ıslanır, hazırlanan kremşanti ile düzgünce sıvanır.
Hazırlanan pasta buzdolabında en az 3 saat dinlendirilip damla çikolata ile servis edilir.